طرق بسيطة لمعرفة الأرز المغشوش

يعتبر الأرز أحد الأطعمة الأكثر شعبية التي يستهلكها ملايين الأشخاص حول العالم يوميا. ولكن على الرغم من انتشارها، هناك مشكلة الأرز المغشوش التي تسبب قلقا حقيقيا.

وتشير مجلة Sportime اليونانية، إلى أن إحدى أبرز القضايا المتعلقة بالأرز المغشوش وقعت في الصين، حيث اتضح أن بعض دفعات الأرز مغشوشة وكانت مصنوعة من نشا البطاطس والراتنجات الاصطناعية، ما يصبح من الصعب تمييزها عن الأرز الطبيعي. ولكن عند طهيه، يصبح هذا النوع من الأرز صلباً أو مطاطيا بشكل غير طبيعي، وفي بعض الأحيان كان تنبعث منه رائحة تشبه البلاستيك المنصهر.

قالت مجلة Sportime اليونانية بأن الأرز المغشوش يأتي من الصين
وهو مصنوع من نشا البطاطس والراتنجات الاصطناعية الذي يصعب تمييزه عن الأرز الطبيعي
ولكن قد يلاحظ عند الطهي بأنه صلب أو مطاطي وأحياناً تنبعث منه رائحة تشبه البلاستيك المنصهر pic.twitter.com/ez23t3Si3l

— ,ِخالدالتمامي,ِ (@khalidyatnet) March 15, 2025

وقد أثارت هذه الفضيحة موجة من القلق حول العالم. فقد بدأ العديد من المستهلكين يشككون في صحة الأرز، وخاصة المستورد منه، لأنه على الرغم من الضوابط الصارمة المفروضة على أسواق المواد الغذائية الكبرى، لا تزال السلع المقلدة تجد طريقها إلى الرفوف، ما أدى إلى زيادة عدم الثقة في المنتجات المستوردة. ولم تكن المشكلة فقط في أن الأرز لم يكن حقيقياً، بل هناك أيضاً مخاطر صحية محتملة مرتبطة بالمواد الكيميائية التي يحتويها.

ويمكن التمييز بين الأرز المغشوش والأرز الطبيعي بعدة طرق للتأكد من صحة الأرز. وإحدى أسهل الطرق هي غليه والانتباه إلى الملمس. الأرز الحقيقي يكون طرياً وغير لزج، في حين أن الأرز المزيف قد يظل صلباً أو يشكل كتلا غريبة.

والطريقة الثانية هي إشعال عدد قليل من الحبوب باستخدام الولاعة، إذا انبعثت منها رائحة البلاستيك المحترق بدلاًَ من رائحة النشا المحروق المميزة، فهذا علامة تحذيرية.

• مواضيع متعلقة

"الصحة العالمية": زلزال بورما حالة طوارئ من أعلى مستوى

31 آذار 08:43

الصحة العالمية: شخص يموت كل 6 دقائق بسبب هذا المرض!

23 آذار 12:52

طرق فعالة لكشف الأرز المغشوش والتأكد من جودته. https://t.co/5iNnfyrcz6

— صحيفة سبق الإلكترونية (@sabqorg) March 15, 2025

ويمكن التحقق من أن الأرز طبيعي عن طريق وضعه في كوب من الماء: الأرز الطبيعي يغرق، ولكن الأرز المزيف قد يطفو بسبب كثافته المنخفضة.

خطوات لمعرفة الأرز المغشوش:

- الماء:

تضاف معلقة أرز إلى كوب من الماء، فإن سقطت حبوب الأرز الى قاع الكوب، فهذا يعنى أن الأرز طبيعي، أما إذا لم تسقط حبوب الأرز، وتطفو على سطح الماء فإن الأرز في هذه الحالة مغشوش.

- طحن الأرز:

نقوم بطحن الأرز وإن تشكلت مادة تشبه المسحوق الأبيض فهذا أرز طبيعي، أما إذا وجد لونه مصبوغاً بصبغة صفراء، فهومغشوش ويجب تجنب شرائه.

💥كيف تكشف الأرز البلاستيكي المغشوش❓
１) قم بطحن حبوب الرز في وعاء فإن تشكلت بعد الطحن مادة تشبه البودرة فهذا رز طبيعي واذا تشكلت صبغة صفراء فهو بلاستك مغشوش
２)أشعل بعض حبوب الأرز فإذا احترقت فهذا يعني أنه بلاستيكي.
３) ضع أرز في كوب ماء فإذا طفى فهو مغشوش واذا غرق فهو طبيعي pic.twitter.com/kFzUwl8Zq3

— خدمة الكنز (@ashofo100) August 7, 2018

- النار:

توضع عدد من حبوب الأرز ويشعل النار فيها، إن احترقت وذابت مع تعرضها للنار، فهذا يعنى أنه أرز مغشوش.

العفن:

تتم طهي كمية من الأرز، ووضعه فى كيس "بلاستيك" لعدة أيام، إذا بدأ ظهور العفن عليه، فهذا يعنى أنه طبيعي، أما إذا لم يحدث فيعنى هذا أن الأرز مغشوش.